Salada de Feijão Preto e Milho – Healtfast

Esta salada de feijão preto e milho é repleta de vegetais crocantes, temperos deliciosos e coentro fresco, tudo misturado com um molho picante de limão, tornando-se o acompanhamento ou molho perfeito para o verão!

Aqui está uma salada brilhante e refrescante, perfeita para o verão, que leva apenas 10 minutos para ser preparada! Esta salada de feijão preto e milho é feita com uma deliciosa combinação de milho crocante, feijão preto, pimentão picado, cebola roxa, abacate, coentro fresco, tudo misturado com um vinagrete de limão picante. Esta salada não é apenas perfeita para uma multidão, mas também funciona como um molho, então sinta-se à vontade para servir com alguns chips de tortilha salgados para o melhor aperitivo de verão!

Gosto de preparar uma grande porção desta salada no começo da semana para aproveitar por alguns dias, mas adoro servi-la especialmente como acompanhamento na noite de tacos!

Aqui está o que você precisa

• milho – milho fresco, congelado ou enlatado funcionará muito bem nesta receita, o que for mais fácil para você! Você pode até grelhar ou assar os grãos para obter aquele delicioso sabor carbonizado
• feijão preto – o feijão preto não só torna esta salada mais saudável e nutritiva, como também é uma ótima fonte de fibras e potássio
• pimentão – Usei um pimentão vermelho colorido nesta salada, mas fique à vontade para usar qualquer cor que você quiser. Mini pimentões doces também ficariam ótimos nesta receita
• cebola roxa – adiciona uma cor agradável e crocância à salada! Você também pode usar cebola branca ou cebolinha verde nesta receita se não tiver uma cebola roxa
• abacate – isso adiciona um pouco de cremosidade à salada, juntamente com alguns benefícios agradáveis ​​à saúde! Tente usar um abacate semi-firme, pois MUITO maduro pode ficar mole nesta salada
• coentro – Eu AMO o sabor do coentro, então sou bem pesado, mas se você não é fã dessa erva, fique à vontade para usar salsa picada ou até manjericão
• limas – eles adicionam um sabor fresco e picante que realmente alegra toda esta salada. Certifique-se de usar limas frescas (fresco é sempre melhor!) como suco de limão engarrafado pode ter um gosto amargo. Se você não tiver nenhum limão, suco de limão funcionaria tão bem quanto vinagre de maçã
• alho – Quero dizer, quem não ama alho?! Se você não tiver alho fresco à mão, pode substituir por 1/2 colher de chá de alho em pó
• azeite
• especiarias – Usei uma combinação de cominho, pimenta em pó, cebola em pó e uma pitada de flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante

Como fazer salada de feijão preto e milho

O negócio é o seguinte, essa salada é TÃO fácil de fazer e você a terá pronta em apenas 10 minutos! Você só precisa de 3 passos simples:

1. Prepare vegetais. Simplesmente pique o pimentão, a cebola e o abacate, escorra e lave o feijão preto e misture tudo em uma tigela grande com o milho. Você também vai querer dar uma boa picada em um punhado de coentro e misturar também.
2. Faça um molho de limão. Em uma tigela pequena, misture o suco e as raspas de limão, o azeite, o alho e os temperos (usei uma mistura de cominho, pimenta em pó, cebola em pó, flocos de pimenta vermelha e sal kosher).
3. Misture, misture, MISTURE! Regue o molho de limão sobre o feijão preto e os vegetais picados, misture bem e pronto! Esta salada definitivamente fica melhor gelada, então cubra e deixe na geladeira por pelo menos uma hora, ou até a hora de servir.

Esta salada rende MUITO também, então é realmente ótima para sua preparação semanal de refeições! Se você estiver fazendo esta salada com antecedência, eu sugeriria adicionar o abacate logo antes de servir para que ele fique o mais fresco possível

Preparando e armazenando esta salada

Esta salada de feijão preto e milho fica melhor servida fria, então recomendo cobri-la e deixá-la na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Infelizmente, como esta salada tem abacate, que começa a ficar marrom e mole, ela só dura cerca de 3 dias na geladeira em um recipiente hermético fechado. Sinta-se à vontade para omitir o abacate completamente se quiser que esta salada dure mais!

Mais deliciosas saladas de verão

Espero que todos vocês gostem desta Salada de Feijão Preto e Milho e se vocês amam isso tanto quanto nós, por favor, deixem-me ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ abaixo e não esqueçam de me marcar no Instagram usando a hashtag #eatyourselfskinny! Adoro ver todas as suas recriações deliciosas!