Salada de macarrão italiana – coma você mesmo magro – Healtfast

Esta receita de salada de macarrão italiana é, sem dúvida, uma das nossas saladas de macarrão favoritas. Tantos ingredientes saborosos como salame picante, tomates suculentos, mussarela fresca, pepperoncini, misturados com macarrão quente e o mais delicioso molho italiano caseiro! Esta fácil salada de macarrão italiana é perfeita para piqueniques ou churrascos e é um ótimo acompanhamento para grelhar frango, peixe ou bife. A melhor parte é que esta salada de macarrão pode ser apreciada quente ou fria e tem MUITO sabor em cada mordida!

Por que você vai adorar esta receita

• Leve, saudável e MUITO saboroso!
• Fácil de fazer e fica pronto em apenas 15 minutos.
• O molho italiano também fica ótimo em saladas ou como marinada para frango, camarão ou bife.
• Complemento perfeito para festas de verão, churrascos ou um acompanhamento simples em casa!

Ingredientes que você vai precisar

• macarrão – para esta receita usei macarrão rotini, mas fique à vontade para usar qualquer tipo de macarrão encaracolado/saca-rolhas, como cavatappi ou fusilli. Os cantos do macarrão realmente agarram bem o molho! Você também pode usar macarrão farfalle ou penne.
• vegetais – para esta salada de macarrão usei tomates cereja (ou tomates uva) fatiados, pepinos crocantes e cebola roxa, mas você também pode adicionar outros vegetais, como pimentões picados, brócolis ou aspargos.
• queijo mussarela – Usei pérolas de queijo mussarela (também conhecidas como Bocconcini), mas você também pode usar bolas grandes ou fatias de mussarela e cortá-las em pedaços.
• salame – O salame picante realmente dá muito sabor a esta salada de macarrão, mas fique à vontade para usar qualquer salame ou salsicha que você preferir.
• pepperoncini – isso é completamente opcional, mas adiciona um toque de sabor e tempero a esta salada de macarrão italiana! Você também pode adicionar alguns flocos de pimenta vermelha para ainda mais tempero.
• azeitonas – Usei azeitonas kalamata fatiadas, mas fique à vontade para usar azeitonas pretas (ou até mesmo verdes), se preferir.
• ervas frescas – uma combinação de salsa fresca picada e manjericão fresco.
• vestir – este molho italiano caseiro fácil é o que torna esta salada de macarrão tão deliciosa! Feita com uma combinação de azeite de oliva, vinagre, queijo parmesão, alho e especiarias, ela adiciona muito sabor a cada mordida!

Como fazer salada de macarrão italiana

1. Pique vegetais e ervas. Esta pode ser a parte que mais consome tempo, mas ei, toque aquele podcast ou toque uma música alta – eu prometo que vale a pena todo o corte! Fatie os tomates, pepinos e cebola roxa, pique grosseiramente o salame, azeitonas kalamata e ervas frescas.
2. Cozinhe o macarrão. Leve uma panela grande com água salgada para ferver e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra o macarrão e lave com água fria para interromper o processo de cozimento.
3. Faça o molho. Enquanto a massa cozinha, você pode preparar o molho italiano! Basta misturar o azeite de oliva, o vinagre, o queijo parmesão, a mostarda dijon, o mel, o alho, as ervas secas, o sal e a pimenta em uma jarra ou tigela e reservar até a hora de usar.
4. Misture a salada. Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, os vegetais picados, o salame, as bolas de mussarela, o pepperoncini, as azeitonas e as ervas frescas. Regue tudo com o molho italiano, dando uma boa mexida, e tempere com mais sal e pimenta, conforme necessário.
5. Marinar. Você pode servir isso imediatamente ou marinar por algumas horas antes de servir. Para marinar, cubra a salada de macarrão e coloque-a na geladeira, permitindo que os sabores marinem por algumas horas ou até mesmo durante a noite. Eu até gosto de reservar um pouco de molho extra para misturar antes de servir, já que o macarrão realmente absorve muito dele.

Preparação e armazenamento

Para armazenar: O melhor desta salada de macarrão é que ela fica ótima quente OU fria e dura até 3 a 4 dias na sua geladeira. Apenas certifique-se de armazenar as sobras em um recipiente fechado e hermético.

Para preparar: O vinagrete italiano pode ser feito com até uma semana de antecedência e armazenado na geladeira antes de fazer a salada de macarrão. Apenas certifique-se de deixar o molho em temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos antes de misturar com a salada de macarrão e agite bem o molho para misturar tudo.

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